河井ファームのこだわり

品種へのこだわり

パールポークは、肉質を重視した原種豚から自家生産するオリジナル三元豚。パールポークになれる豚は、肉質に優れたデュロック種の父親を持ち、健康で肉質のバランスが取れた雌の大ヨークシャー種に、繁殖力の強い雄のランドレース種を掛け合わせて生まれた豚を母親に持つ豚と決まっています。なかでも、河井ファームで種雌豚から手塩にかけて育て、直営店舗である肉よしを通じて流通する豚肉だけを「パールポーク」と呼び、生産から販売まで責任を持って一環管理し、安全・安心・美味しい豚肉をお届けしています。
品種へのこだわり

生育環境へのこだわり

HACCP管理手法を2005年より導入し、防疫に重きをおいた河井ファームオリジナルのマニュアルを策定して飼育しています。一番のこだわりは、農場に菌を持ち込ませないこと!種雌豚も自社で生産し、きめ細やかな農場管理と環境への配慮を行うことで、豚のストレスも減り病気にならない飼育を実現しています。(今後は国の認証も取得予定)
「美味しさは健康な豚から、安全は基本に忠実な防疫意識から」をモットーに、お子さまや大切な人にも安心してお召し上がりいただける健康な豚を育てています。
生育環境へのこだわり
平成17年に豚舎施設の大幅な改修をしました。

 そのコンセプトは、家族労働で対応できる規模であることと衛生管理や環境保全を優先したものです。
 飼育管理等で充分な個体管理ができる種雌豚規模を250頭として計画しました。作業効率を上げ、労働の効率化を図るため豚の移動がスムーズに行えるよう豚舎の配置を考慮するとともに、衛生面の配慮から分娩舎を敷地の奥に配置、肉豚舎を入り口近くに配置、また飼料タンクの位置も外部からのトラックが必要以上に敷地内部に入らなくても済むように配置しました。
 豚舎内部の豚の移動も一定方向(ワンウェイ)に行えるよう配慮しました。育成初期段階の豚の移動はロット毎にオールインオールアウト方式で行うことにより、豚の移動後の豚房消毒の後にも一定期間の空室期間を持たせ、疾病の遮断を可能にできるようにしました。

飼料へのこだわり

飼料にも強いこだわりがあります。一般的な配合飼料ではなく、全粒粉砕トウモロコシを中心に、真珠貝とも呼ばれるアコヤ貝の微粉末を加えたオリジナル飼料で、カルシウムを中心とした海洋ミネラル成分を強化した飼料を与えています。
より健康で、高品質な豚肉をお届けできるよう、日々努力と研究を重ねています。
飼料へのこだわり

logo有限会社河井ファーム肉よし 通販情報

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会社概要

有限会社河井ファーム肉よし
所在地:〒517-0505 三重県志摩市阿児町甲賀1459-1
電 話:0599-45-3629 FAX:0599-45-2009
営業時間:6 〜9月 10:00 〜19:00

10~5月10:00~18:30
通販お問合せ対応 10:00~17:00
原則として火曜定休

返品・交換について

生物のため返品が出来ません。商品に不備があった場合はこれに限らず返品が可能です。

配送について

配送はヤマトクール便のみとなります。
基本的に生物・総菜は冷凍、加工品は冷蔵でお届けします。(商品詳細参照)但し、ご注文商品の中に冷凍の品物がある場合は、全て冷凍でのお届けとなります。
ご注文代金1万円以上で1か所への送料無料。複数個所への送付を希望される場合は、お手数ですが配送先ごとにご注文をお願いします。

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